Prehrana za tuberkulozo

Prehrana za tuberkulozo je pomemben sestavni del uspešnega zdravljenja nalezljivih bolezni.

Glavne naloge prehranske terapije so oskrba telesa s hranili, povečanje aktivnosti celic imunskega sistema, normalizacija presnove, pospeševanje regeneracije poškodovanih tkiv in zmanjšanje toksičnih obremenitev jeter (endogenih in eksogenih).

Klinična slika

Tuberkuloza je nalezljiva bolezen, ki jo povzročajo Gram-pozitivne mikobakterije (Kochove palice). Ti bacili so izjemno odporni na negativne temperature, kisline, alkohole in alkalije. Vendar pa paraziti potrebujejo velike količine kisika in krvi za uspešno reprodukcijo. Zaradi tega se okužba v človeškem dihalnem traktu pogosto »usede«, kar povzroča pljučno tuberkulozo. Poleg tega lahko invazija vpliva na limfni sistem, sklepe, urogenitalne organe, kosti, možgane, kožo. Istočasno se na mestih, kjer se je nalepka zdrsnila, razvije stalni vnetni proces (zaradi intenzivnega razmnoževanja okužbe). Nato se oblikujejo zaščitne kapsule okrog krajev, kjer so uvedeni paraziti, kjer telo »zapečati« potlačene bakterije.

Pri močni imunosti in pravilnem zdravljenju se poškodovana tkiva postopoma ozdravijo. Toda tudi pravilna terapija ne more zagotoviti absolutnega zagotovila za okrevanje, saj nekateri bacili ostajajo v stanju mirovanja v telesu. Takoj ko telo ustvari ugodne pogoje za aktivacijo kohovih palic (zmanjšana imunost, razvoj hipovitaminoze, povečanje rakotvorne obremenitve jeter), se na mestu stare rane stopi zaščitna kapsula. Na tej točki mikrobakterije zapustijo granulomatozni fokus in na mestu brazgotinjenja tkiva se oblikuje votlina - votlina (sekundarna tuberkuloza).

Z napredovanjem okužbe pride do lokalnega uničenja zgornjih in spodnjih dihalnih poti. Pri velikem številu votlin se pojavi hemoptiza ali pljučna krvavitev.

Prvi simptomi tuberkuloze:

• šibkost;
• povečana utrujenost;
• bledica kože;
• povišana telesna temperatura (37,2 stopinje);
• znojenje (zlasti ponoči);
• zmanjšanje telesne teže;
• otekle bezgavke;
• nespečnost;
• suhi kašelj.

Ne pozabite, da je primarna pljučna tuberkuloza lahko asimptomatska že dolgo časa. Da bi odkrili patologijo v zgodnji fazi, je treba dihalne organe pregledati enkrat na 2 leti.

Prehrana s tuberkulozo

Dnevni vnos kalorij pri bolnikih mora biti 10% višji od energijske vrednosti dnevnega menija zdravih ljudi (3000–3500 kilokalorij).

Značilnosti prehranskih komponent pri tuberkulozi:

1. Veverice. Kot del prehrane mora biti veliko beljakovin, saj se pod vplivom bakterijske zastrupitve poraba te snovi poveča za 2-krat.

Za okužene bolnike se dnevni odmerek izračuna na podlagi razmerja 2 g beljakovin na kilogram teže (to je 120-130 gramov na dan za odraslega s telesno težo 60-70 kilogramov). V hujših primerih se dnevni delež hranil poveča na 140-150 gramov. Te komponente so potrebne, da telo ožilja središče vnetja, obnovi tkivne beljakovine, pospeši proizvodnjo imunosti proti tuberkulozi.

Najboljši viri lahko prebavljive beljakovine: fermentirani mlečni izdelki (sirotka, skuta, kefir, kisla smetana, sir), perutnina (puran, piščanec), zajec, jajca (piščanec, prepelice), morski sadeži (školjke, ribe, ostrige, kozice), žitarice (biser), ajdova, ovsena), stročnice (leča, grah, soja).

Prebavljivost beljakovin živalskega izvora je 94%, zelenjava - 70%.

1. Fat Toksini, ki jih izločajo mikobakterije, povzročajo velike spremembe v strukturi celičnih membran. To vodi do aktivacije lipidne peroksidacije in posledično do motenj v presnovi maščob. V ozadju teh procesov oseba izgubi apetit in hitro izgubi težo. Poleg tega se v 50% primerov pojavijo disfunkcije notranjih organov, v katerih je koncentriranih veliko lipoproteinov (jetra, nadledvične žleze, možgani).

Da bi nadomestili pomanjkanje telesne mase, se dnevni meni tuberkuloznih bolnikov obogati z maščobami na podlagi izračuna: 1,2 grama trigliceridov (to je 100-110 gramov) naj bi padlo na kilogram teže. Presežek dnevnega deleža lipidov pa ima nasprotni učinek: pojavijo se prebavne motnje, zmanjšan apetit, poslabša se razstrupljanje jeter. Poleg tega je v času poslabšanja patologije pomembno, da ne zaužijemo več kot 70 - 80 gramov elementa na dan.

Dopolnitev zalog lipidov se izvaja na račun porabe nenasičenih maščobnih kislin, ki so del rastlinskih olj (laneno seme, kamelina, cedra), morskih sadežev, ribjega olja.

1. Ogljikovi hidrati. Pri aktivnih oblikah tuberkuloze (s povišano telesno temperaturo) se zavira delovanje insularnega aparata trebušne slinavke, kar vodi v zmanjšanje sinteze glikogena v jetrih. Da bi preprečili presnovne motnje, mora bolnik na dan prejeti vsaj 500 gramov ogljikovih hidratov. Pri hudih oblikah patologije (eksudativni plevritis, fibrozno-kavernozna tuberkuloza, kazeozna pljučnica, meningitis) se dnevni delež saharidov zmanjša na 350 gramov.

Za dopolnitev zalog glukoze uporabite svež kruh, nerafinirana žita, med, trsni sladkor. Hkrati je bolje zavrniti uporabo slaščic, sladkih pijač in rafiniranega peciva (bela moka).

1. Mineralne soli. Pri aktivni tuberkulozi se potreba po mikro- in makrohranilih podvoji (zaradi razčlenitve tkiv, visoke temperature, potenja). Odstopanja v presnovi mineralov so posledica okrnjenih sintetičnih in presnovnih funkcij jeter.

Ključno vlogo v prehranski terapiji tuberkuloze imajo makrohranila: fosfor in kalcij. Ta hranila so vključena v skoraj vse energetske in presnovne reakcije v telesu. Poleg tega pospešujejo brazgotinjenje infekcijskih žarišč, normalizirajo proces strjevanja krvi, zmanjšujejo pojav alergijskih reakcij, zmanjšujejo prepustnost limfnih in krvnih žil.

Pri tuberkulozi se dnevna potreba po kalciju poveča na 2-3 g, v fosforju - na 3-6 gramov. Te snovi vsebujejo skuto, sir, kislo smetano, kefir, peteršilj, cvetača.

1. Vitamini. Bolniki s tuberkulozo (zlasti kavernozo) v 90% primerov trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov iz skupin B, C in A. Vnos 2-3 gramov L-askorbinske kisline v bolnikovo prehrano povečuje zaščitne funkcije krvi (vključno s sintezo T-morilcev, uniči okužbo), nevtralizira produkte razgradnje mikobakterij, spodbuja naravno antiinfektivno imunost. Naravni viri hranil: kislo zelje, peteršilj, brusnica, divja vrtnica. Poleg tega mora biti v prehrani bolnikov s tuberkulozo prisotna povečana količina vitamina A (4-5 miligramov na dan).

Retinol najdemo v mlečnih izdelkih (maslo, kislo smetano), ribje olje, rumenjake, rdeče-oranžno zelenjavo in sadje (korenje, marelice, buče, dragun, pomaranče). Ta snov pospeši regeneracijo poškodovanih tkiv (vključno z epitelijem sluznice), zmanjša koncentracijo holesterola v celicah (ki se hranijo z mikobakterijami), izboljša imunski status bolnika, sodeluje pri oblikovanju vizualne purpure. Poleg tega so vitamini skupine B vključeni v prehrano za tuberkulozo, saj pospešujejo celjenje tkivnih ran, izboljšujejo presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov, stabilizirajo psiho-čustveno ozadje. Polnozrnati kruh, žita, stročnice, rastlinska olja, oreški, semena, jajca in mlečni izdelki bodo pomagali nadomestiti pomanjkanje teh hranil.

Ne pozabite, da samo dobro zasnovana prehrana (s pravilnim razmerjem med sestavinami hrane) pospešuje rehabilitacijo bolnika po intenzivni antibiotični terapiji.

Čebelji izdelki na varovanju zdravja

V »boju« proti tuberkulozi se ličinke voščene moljke, propolis, matični mleček, cvetni prah in med uporabljajo kot dodatno zdravljenje za zdravljenje odvisnosti. Ti izdelki izboljšajo presnovne procese v jetrih in povečajo bolnikov imunski status.

1. Ličinke voščenega moljca. Kljub dejstvu, da je ognjena krogla glavni parazit satja, se na osnovi jajc izdelajo protituberkulozne tinkture. Ruski imunolog I.I. Mechnikov je eksperimentalno ugotovil, da so prebavni encimi ličinke voščene moljke sposobni raztapljati filme, s katerimi so mikobakterije obložene. Posledično postane okužba izpostavljena izpostavljenosti glavnim zdravilom proti tuberkulozi.
2. Propolis. Zaradi prisotnosti aromatskih smol, flavonoidov, benzojske in cimetne kisline ima proizvod izrazite antiseptične, baktericidne lastnosti (zlasti proti bakterijam tuberkuloze). Poleg tega propolis poveča naravno antiinfektivno imunost, pospeši izločanje škodljivega holesterola, izboljša apetit in zmanjša pogostost napadov kašlja. Poleg tega snov preprečuje nastajanje krvnih strdkov, spodbuja proces tvorbe krvi, odpravlja žilni krč.

Zanimivo je, da propolis poveča 10-100-kraten učinek antibiotikov (polimiksin, tetraciklin, neomicin, streptomicin). V akutnem poteku bolezni se uporabljajo oljni in vodni ekstrakti proizvoda čebelarstva, v času remisije je dovoljeno uporabljati alkoholne raztopine.

1. Matični mleček. Hranilna vrednost tega proizvoda presega celotno kravje mleko: 4-5 krat vsebnost beljakovin, 3-4 krat - koncentracija ogljikovih hidratov, 2-3 krat - vsebnost maščobe. Poleg tega ima močan detoksikacijski in anabolični učinek na telo (zaradi vsebnosti flavonoidov, imunoglobulinov, fitoncidov, aminokislin, fitohormonov, antioksidantov, encimov).

Pri pljučni tuberkulozi je matični mleček priporočljivo uporabiti kot del fitokompozicij s lipovim medom, propolisom (za povečanje bioloških lastnosti).

1. Cvetni prah. Naravni koncentrat aminokislin, ki povečuje imunski status pacienta. Poleg tega izdelek pospeši obnovitev tkivnih beljakovin, izboljša presnovne procese v jetrih, spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic, zmanjša število recidivov, stabilizira celične membrane, nevtralizira toksine in žlindre.
2. Draga Obnovitveni izdelek, ki poveča vitalnost bolnika. Med izboljšuje encimsko funkcijo prebavnega trakta, spodbuja sintezo rdečih krvnih celic, povečuje fagocitno aktivnost levkocitov, povečuje shranjevanje glikogena v jetrih in pospešuje očistek produktov razgradnje mikobakterij.

Ne pozabite, da je priporočljivo uporabljati čebelje izdelke za zdravljenje in preprečevanje tuberkuloze, zlasti v tubulih, kjer opazimo bolnike s tuberkulinskimi obrati.

Funkcije napajanja

Z aktivno obliko tuberkuloze se poveča poraba bistvenih struktur (beljakovin, vitaminov, maščob, mineralov), kar vodi do zmanjšanja naravne antiinfektivne imunosti. Glede na to so glavni cilji terapevtske prehrane: dopolnitev pomanjkanja hranil, povečanje obrambe telesa in zmanjšanje toksičnih obremenitev jeter. Za reševanje teh nalog je ruski terapevt M. I. Pevzner razvil posebno hrano za bolnike s tuberkulozo, imenovano "Diet številka 11".

Osnovne značilnosti tabele:

1. Energetska vrednost dnevnega menija - 3500-4000 kalorij.
2. Optimalno razmerje B: W: Y v prehrani je 120 gramov: 100 gramov: 450 gramov.
3. Sprejemljive metode toplotne obdelave hrane - kuhanje, pečenje, kuhanje, parenje.
4. Narava hrane je delna (5-6-krat na dan), nežna, izdatna (zlasti med remisijo).
5. Omejitve za sočasne bolezni: v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa se dnevni odmerek maščobe zmanjša na 80–90 gramov, delež beljakovin pa se poveča na 140 gramov. Če ima bolnik sladkorno bolezen, se dnevna količina ogljikovih hidratov zmanjša na 300 gramov, delež beljakovin pa se poveča na 130 gramov. Med obdobji oslabitve patološkega procesa se dnevni odmerek maščob in saharidov zmanjša na minimum (70 gramov oziroma 300 gramov). Za patologijo prebavnega trakta se je treba pogovoriti o ustreznosti "prehranske številke 11" z ftistologom.
6. Prepovedani izdelki: začinjene jedi, začimbe, kava, črni čaj, močne mesne juhe, drobovina, hrana, pripravljena za kuhanje, pecivo, beli sladkor.

Glede na to, da imajo bolniki s tuberkulozo zmanjšan apetit, mora biti kuhana hrana čim bolj okusna in dišeča.

Seznam priporočenih izdelkov

1. Pekarski izdelki. Da bi spodbudili evakuacijsko funkcijo črevesja, je bolje uporabiti polnozrnato pecivo (narejeno iz ržene ali polnozrnate moke). Poleg tega je v dnevni prehrani bolnika dovoljeno vključiti izdelke iz lisičja.
2. Prve jedi. Juhe je treba pripraviti izključno na drugi juhi (za zmanjšanje količine rakotvornih snovi v tekočini). Hkrati je priporočljivo, da v jedi damo veliko količino korenja, pese, krompirja, zelenjave, žit ali temnih testenin.
3. Meso Da bi zmanjšali obremenitev jeter, je bolje uporabiti izdelke, ki se v mišičnem tkivu ne nabirajo strupene snovi (pusto ovčje meso, puran, piščanec, zajec). Pod prepoved trgovine "meso" (klobase, balyk, pite, enolončnice, klobase, jetra, jezik).
4. Fermentirani mlečni izdelki. Pomembno je, da v meniju »proti tuberkulozi« vključite domači kefir, jogurt, kislo smetano, skuto, sirotko in sir. Pri uporabi izdelkov za shranjevanje je bolje dati prednost izdelku z oznako "Termostat". Ta hrana pospešuje brazgotinjenje tuberkuloznih žarišč (zaradi nasičenosti telesa s kalcijem in beljakovinami), hkrati pa krepi naravno antiinfektivno imunost bolnika (s „oskrbo“ črevesja s koristnimi sevi bakterij).
5. Žita. Sestavni deli "prehranske številke 11", ki oskrbujejo telo s prehranskimi vlakni, aminokislinami, vitamini in minerali. Najboljše žitarice za terapevtsko prehrano so zelena ajda, nepolirani riž, sploščen oves.
6. Ribe Za izboljšanje apetita se v okuženi meni vnaša 2-3 krat na teden sadež, rožnati losos, smuči ali postrvi. Uporaba konzerviranih rib ali polizdelkov (v maslu ali paradižniku) je strogo prepovedana.
7. Zelenjava. Za "prehrano številka 11" je pomembno izbrati živila z visokim glikemičnim indeksom: korenje, sladki krompir, pesa, krompir, koruza, stročnice. Za pospešitev odstranjevanja blata in izboljšanje detoksifikacijske funkcije jeter v prehrani bolnika mora biti vsaj 500 gramov zelenjave na dan (pečena, kuhana, na pari, fermentirana).
8. Sadje in jagode. Da bi dopolnili dnevno potrebo po vitaminih (zlasti askorbinsko kislino), je pacientov dnevni obrok obogaten z limonami, pomarančami, divjo vrtnico (v obliki esence), kosmulj, brusnicami, kivi, črnim ribezom, jagodami, jagodami in robidami. Pri izbiri sadja in jagodičja se daje prednost sezonskemu sadju z zrelim, sočnim mesom in kislo-sladkim okusom. Če je v ozadju tuberkulozne terapije vnetje sluznice organov prebavnega trakta, je treba iz dnevnega menija izključiti grobo vlakno. V takih primerih je sadje in jagode dovoljeno uporabljati le v obliki izločevalca (s prilogo).

Za izboljšanje pregradnih funkcij telesa je priporočljivo uporabljati semena, oreške, nerafinirana olja, zelišča, zeliščne decoctions.

Meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk: 200 gramov pšenične kaše, 150 gramov vinaigretta, 30 gramov soljene sledi (predhodno namočene v vodi), 10 gramov kamelinskega olja.

Kosilo: izbor 50 gramov oreščkov (mandlji, indijski orehi, orehi).

Kosilo: 300 gramov boršč, 100 gramov piščančjega zrezka, 30 gramov kisle smetane.

Kosilo: 200 mililitrov jagodno-jogurtnega koktajla.

Večerja: 200 gramov pire krompirja, 150 gramov sveže zelenjave (paradižnik, kumara, čebula, zelenjava), 1 jajce (mehko kuhano jajce).

Uro pred spanjem: 200 mililitrov kefirja.

Torek

Zajtrk: 200 gramov ovsene kaše, 100 gramov suhega sadja (brusnice, suhe marelice, rozine), 20 gramov rženega kruha.

Kosilo: 200 gramov sezonskega sadja (jabolka, hruške, pomaranče, breskve, slive, banane).

Kosilo: 300 gramov zelenjavne juhe-pireja, 150 gramov ribjih rezin, 50 gramov listnatih zelenj.

Varen, 200 mililitrov čaja iz kamilice, 150 gramov jabolčne šarle (domače).

Večerja: 150 gramov skute, 100 gramov sezonskih jagod (maline, jagode, brusnice, robide), 30 mililitrov kisle smetane.

Uro pred spanjem: 200 mililitrov seruma.

Sreda

Zajtrk: 100 gramov omleta (od 2 jajc), 50 gramov nizozemskega sira, 30 gramov toastov.

Kosilo: 250 mililitrov zelenega koktajla (100 mililitrov jogurta, 100 gramov sadja ali jagodičja, 50 gramov zelenja).

Kosilo: 300 gramov juhe iz graha, 150 gramov kuhane zelenjave (pesa, korenje, zelje), 15 mililitrov kisle smetane.

Prigrizek: 200 mililitrov kompota, 150 gramov skute in brusničnega pudinga.

Večerja: 250 gramov zelene ajde, 150 g želatine z zelenjavo, 15 mililitrov lanenega olja.

Uro pred spanjem: 200 mililitrov kefirja.

Četrtek

Zajtrk: 200 gramov pšenične kaše, 150 gramov zelenega omaka (bučke, korenje, jajčevci, paradižnik), 20 mililitrov lanenega olja.

Kosilo: 200 g sadne mešanice (avokado, jabolka, breskve, banane, hruške).

Kosilo: 300 g riževega škripca, 150 g solate sladkorne pese in 100 g mesnega golaža.

Kosilo: 150 g sveže stisnjenega soka (pomaranča, jabolko, grozdje, jagoda), 100 g bučnih in ovsenih piškotkov.

Večerja: 250 g palačink s skuto, 150 mililitrov zeliščnega čaja (jasmin, vrtnica, lipa).

Uro pred spanjem: 150 mililitrov domačega jogurta, 7 mililitrov medu.

Petek

Zajtrk: 150 gramov testenin (rjav), 50 gramov piščančjega golaža,

Kosilo: 200 mililitrov sadnega in jagodnega poljubca (lingonberije, črni ribez, kivi, banana, divja vrtnica, jabolko), 50 gramov oreškov (les, oreh, mandelj).

Kosilo: 300 gramov polnjenega zelja z mesom, 150 g sveže narezane zelenjave, 30 gramov termostatske kisle smetane.

Prigrizek: 200 mililitrov soka korenja, 70 gramov polnozrnatega kruha.

Večerja: 200 gramov obara z zelenjavo, 100 gramov kuhane ribe, 15 mililitrov olja morske krhlika.

Uro pred spanjem: 250 mililitrov seruma.

Sobota

Zajtrk: 200 g ajde, 100 g piščančjih krompirjev (para), 50 mililitrov zelenega omaka (obara).

Kosilo: 100 g naravnega suhega sadja (suhe marelice, fige, suhe slive, brusnice, rozine), 50 g surovih orehov (indijski orehi, mandlji, orehi, lešniki).

Kosilo: 300 g juhe iz leče, 100 g mesnih cmokov, 50 g listnatih zelenj (koriander, koper, bazilika, peteršilj), 30 mililitrov domače kisle smetane.

Prigrizek: 200 g sezonskih jagod (jagode, maline, borovnice, robide), 30 mililitrov smetane.

Večerja: 150 g skute, 50 g banan, 30 g rozin, 30 g datumov, 20 mililitrov kisle smetane.

Uro pred spanjem: 25 mililitrov ryazhenka.

Nedelja

Zajtrk: 150 g jabolčnega in riževega pudinga, 50 g nizozemskega sira, 30 g toastih rži, 10 g masla.

Kosilo: 200 mililitrov kompota iz jagodičja, 100 g piškotov, 15 mililitrov medu.

Kosilo: 200 g juha iz fižolovega pireja, 150 g solate sladkorne pese, 30 g zelenega zelenjave.

Varen, 200 g koktajla z bananami.

Večerja: 200 g ribe z zelenjavo (pečeno), 20 mililitrov olja morske krhlika.

Uro pred spanjem: 250 mililitrov jogurta.

Zaključek

Prehrana za tuberkulozo je bistvena sestavina terapevtske terapije, katere cilj je zatiranje bakterijske okužbe s Kochom. Ko je okužena, se v krvi sprosti velika količina strupenih strupov (odpadkov mikroorganizmov). Posledično se oksidativni procesi v tkivih upočasnijo, moti presnova bistvenih struktur, zmanjša encimsko izločanje trebušne slinavke in poslabša se krvni obtok. Da bi zmanjšali te težave, je prehrana bolnikov s tuberkulozo obogatena s hranilnimi sestavinami z aktivnostjo razstrupljanja.

Koristni izdelki za bolnike s tuberkulozo: polnozrnati in mlečni izdelki, nepolirane žitarice, oreški, semena, rastlinska olja, zelenjava, sadje, jagode. Te sestavine, poleg izboljšanja delovanja jeter, nasičajo telo s hranilnimi snovmi (aminokisline, vitamini, minerali), povečajo naravno antiinfektivno imunost.

Medicinska prehrana številka 11, s tuberkulozo

Medicinska prehrana številka 11 za tuberkulozo je predpisana le, če ni nobenih znakov poškodb prebavnih organov.

Prikazana je medicinska prehrana številka 11:

• v fazi ostrega poslabšanja pljučne tuberkuloze, bezgavk, kosti in sklepov;
• v fazi dušenja pljučne tuberkuloze, bezgavk, kosti in sklepov;
• z izčrpanostjo po nalezljivih boleznih, poškodbah in operacijah, ki jih spremlja podhranjenost.

Medicinska prehrana št. 11 je predpisana za:

• izboljšanje prehrane telesa;
• povečajo svoje zaščitne sile;
• izboljšajo procese okrevanja v prizadetem organu.

Terapevtska dieta za tuberkulozo je značilna povečana vsebnost kalorij. Ko se poveča vsebnost v prehrani živalskih beljakovin, zlasti mlečnih izdelkov, vitaminov, elementov v sledovih, kot tudi zmerno poveča količino maščob in ogljikovih hidratov. Dovoljena je standardna kulinarična obdelava in porabljena običajna temperatura hrane. Priporočeno 5 način enkratne porabe hrane.

Kemična sestava terapevtske diete za tuberkulozo

• 100-110 g beljakovin, od katerih je 60% živali;
• 100-110 g maščobe, od tega 20-25% zelenjave;
• 400-450 g ogljikovih hidratov;
• 12-15 g soli;
• 1,5 litra tekočine.

Medicinska prehrana številka 11 ima energijsko vrednost 2900-3100 kalorij.

Priporočila za izdelke

Kruh, izdelki iz moke

Dovoljena je uporaba pšenice, rženega kruha, različnih izdelkov iz moke (pite, piškoti, piškoti, kolački itd.).

Juhe so dovoljene vse vrste.

Dovoljene so različne vrste mesa, perutnine in rib, razen zelo mastnih. Kulinarična obdelava je dovoljena. Lahko jeste jetra, klobaso, šunko, klobase, ribje izdelke, kot so sled, balyk, kaviar, papaline, konzervirane sardine itd.

Poraba celotne palete mlečnih izdelkov z obvezno vključitvijo skute in sira v prehrano je dovoljena.

Jajca se lahko zaužijejo v vsakem pripravku.

Dovoljene so različne žitarice. Še posebej priporočena poraba ajde in ovsene kaše. Testenine je dovoljeno jesti. Prav tako lahko jeste dobro kuhane stročnice v obliki pireja...

Zelenjava, sadje, jagode se lahko zaužijejo v vsaki kulinarični obdelavi. Vendar pa morajo biti nekateri izmed njih zastopani s surovim sadjem.

Dovoljene so različne prigrizke. Posebno prednost imajo solate iz listov in zelenjave.

Sladke jedi, sladkarije

Lahko jedo različne sladke jedi, marmelado, med, itd.

Dovoljena je poraba rdečega mesa, mlečnih bechamel, kisle smetane, jajčnega mleka in drugih omak, začimb v zmernih količinah.

Pijače so dovoljene. Poraba zelenjave in sadnih sokov, šipkov in pšeničnih otrobov se priporoča brez izjeme.

Maslo, rastlinsko olje se lahko uživa v naravni obliki, ghee se lahko uporablja pri kuhanju.

Poraba zelo maščobnega mesa in perutnine, jagnjetine, govejega mesa in maščob za kuhanje, začinjene in mastne omake, pecivo in pecivo z veliko smetane je prepovedana.

Primer menija medicinske prehrane št. 11

Za prvi zajtrk se priporoča sveža solata z zeljem z jabolki in kislo smetano, omleta, kaša z mlekom, čaj z mlekom.

Ob drugem zajtrku si lahko privoščite sir in čaj.

Kosilo je sestavljeno iz boršč v mesni juhi z dodatkom kisle smetane, ocvrtega piščanca z kuhanim rižem, kompota.

Čaj vključuje čajno juho.

em> Za večerjo, meso zrazy polnjene z jajcem in čebulo, korenček pire, ajdov pečenje s skuto, čaj je dovoljeno jesti.

Pred spanjem je prikazana poraba kefirja.

Značilnosti prehrane pri tuberkulozi

Pljučna tuberkuloza je dolgotrajna kronična bolezen, ki črpa moč iz celotnega telesa. Med boleznijo bolnikova imuniteta oslabi, izgubi veliko težo, boj traja veliko energije. Zato je treba poleg polikemoterapije v zdravljenje vključiti tudi posebno dieto za pljučno tuberkulozo. Le kombinacija hrane in zdravil lahko nepreklicno premaga bolezen.

Splošna načela prehrane

Nekoč je sovjetski terapevt M.I. Pevznerom je razvil posebne diete, namenjene pospeševanju zdravljenja različnih bolezni. Skupno jih je 15, prehrana št. 11 je namenjena zdravljenju tuberkuloze.

V tej bolezni je velika izguba beljakovin in vitaminov. Zato je glavna naloga prehrane za tuberkulozo, da telo z zadostno količino potrebnih snovi, ustaviti izgubo teže, povečati odpornost imunskega sistema, zmanjšati manifestacije tuberkulozne zastrupitve.

Za terapevtsko prehrano je značilna povečana dnevna količina kalorij, povečana količina beljakovin in nekaterih vitaminov z normalno porabo maščob in ogljikovih hidratov. Vseeno pa morate povečati vsebnost kalorij v zmernih količinah. Presežna hrana povečuje obremenitev prebavnega sistema, odvzema moč iz boja proti bolezni in lahko celo poveča težo. Zato je dovolj, da preprosto obogatite prehrano z beljakovinskimi in vitaminiziranimi jedmi.

Celotna dnevna kalorična vsebnost živil mora biti približno 3000 kcal. Zaradi zmanjšanega apetita je treba bolnike hraniti v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan. Za kuhanje uporabljamo predvsem peko, kuhanje in kuhanje. Energija mora teči ves dan, da se telo uspešno spopade z boleznijo.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati

Ker je bolnik s tuberkulozo povečal razpad mišic, je jedilnik sestavljen tako, da jedi vsebujejo veliko količino beljakovin, ki se lahko prebavijo in ne preobremenijo prebavnih organov. Živalske beljakovine morajo predstavljati približno 60% celotne prehrane. Bolnik mora dnevno zaužiti vsaj 100 g beljakovin. Meso, ribe in perutnino je priporočljivo pripraviti žuželke, pecivo ali obara.

Vsebnost maščobe v prehrani bolnika s tuberkulozo ni bistveno višja od norme za zdravo osebo, saj vnos presežne maščobe vpliva na jetra in celoten prebavni sistem kot celoto. Dovolj je, da se v dnevni meni vključi okoli 100 gramov maščobe, 20% pa naj bo rastlinskega izvora.

Količina ogljikovih hidratov v klinični prehrani je prav tako blizu normam zdrave osebe in znaša 400 - 500 g na dan. V jedilnik so vključeni predvsem kompleksni ogljikovi hidrati v obliki različnih žitaric, vendar bonbonov in izdelkov iz moke ni mogoče popolnoma izključiti. Telo potrebuje energijo za boj proti bolezni, lahko pa jo dobi iz sladkorja, medu ali marmelade. Vendar se ne vpletajte v pecivo z veliko maščobne kreme.

Vitamini in sol

Med zdravljenjem z zdravili proti tuberkulozi se presnova upočasni, delovanje endokrinih in živčnih sistemov pa se poslabša. Obstaja veliko pomanjkanje vitaminov A, C in skupine B:

1. Z nezadostnim vnosom vitamina A se pojavijo težave z vidom v temi, luščenje kože, splošna šibkost. Da bi to preprečili, je treba obogatiti prehrano bolnika s tuberkulozo z maslom, jajčnimi rumenjaki, korenjem. Skupna dnevna količina je približno 5 mg.
2. Tuberkuloza je okužba, in kot veste, je vitamin C najboljši način za boj proti okužbam, zato tuberkuloza preprosto kaže povečan vnos. To bo povečalo sposobnost krvi, da se upre infekciji, poveča proizvodnjo protiteles in zmanjša zastrupitev. Veliko vitamina C najdemo v črnem ribezu, jagodah, papriki, citrusih in zelju.
3. Pomanjkanje vitaminov B negativno vpliva na stanje živčnega sistema in sluznice. Poleg tega se lahko pojavijo bolečine v mišicah in utrujenost. Izguba teže je lahko povezana ne samo z razgradnjo beljakovin, ampak tudi s pomanjkanjem vitamina B12. Zato je priporočljivo jemati več jeter različnih živali in rib, mesa, črnega kruha in ajde.

Če je pljučna tuberkuloza zapletena zaradi plevrita s tekočino v plevralni votlini, je treba slediti dieti z nizko vsebnostjo soli. To bo pomagalo odstraniti odvečno tekočino in okrevati hitrost. Največja dovoljena količina soli je 15 g.

Katero hrano lahko pojedem?

Prehrana za pljučno tuberkulozo je dobra, ker vključuje široko paleto izdelkov, iz katerih lahko pripravite veliko jedi:

• Ptice, ribe, meso. Prikazuje uporabo velikega števila mesnih in ribjih proizvodov. Glavna stvar je, da dajejo prednost z nizko vsebnostjo maščob sort. Kulinarična obdelava je lahko katera koli.
• Mlečni proizvodi morajo biti vključeni v prehrano bolnikov. Jedi iz skute, kefirja, sira, jogurta - vse to zagotovo mora biti na mizi pri pacientu.
• Piščančja jajca v kakršni koli obliki.
• Izdelki iz moke in kruh. Lahko jedete vse vrste pekovskih izdelkov, vključno s pecivom.
• Žita in testenine. V vsakodnevni prehrani morajo biti prisotne različne žitarice (ajda, ovsena kaša, riž, koruza) ter jedi iz testenin ali špagetov.
• Sadje, zelenjava. Dovoljena uporaba v kakršni koli obliki in količini. Ti izdelki morajo prevladati v jedilniku na ravni z beljakovinskimi živili zaradi visoke vsebnosti vitaminov.
• Pijače. Poleg zelenega čaja in kompota je koristna tudi uporaba decoction of wild rose, kot tudi različne sveže sadne in zelenjavne sokove.
• Dovoljeno je jesti različne juhe.

Prepovedani izdelki:

• svinjina;
• jagnjetina;
• raca in gos;
• Maščobne ribe;
• alkohol;
• pecivo z mastno kremo.

Vzorec prehrane za en dan

• Prvi zajtrk: 2 mehki kuhani jajci, skuta v prahu, mlečna ovsena kaša, zeleni čaj.
• Drugi zajtrk: sendvič z rezino sira in polnozrnat kruh, čaj.
• Večerja: juha z rezanci z piščancem, kos ribe, riž, kakav.
• Kosilo: pecivo, žele.
• Večerja: pire krompir, piščančji kotli, čaj šipka.
• Za noč: kefir.

• Prvi zajtrk: omlet iz 2 jajc, ajdova kaša z mlekom, skuta s suhim sadjem in orehi, kompot.
• Drugi zajtrk: sadni pire, pečena jabolka, čaj.
• Kosilo: mešanica, govedina, zelenjavna ragu, jabolčna omaka.
• Čaj: nekaj krekerjev, kompot iz suhega sadja.
• Večerja: kuhan piščanec, testenine, zelje z jabolkom, žele.
• Za noč: mleko.

Na splošno je prehrana številka 11 namenjena povečanju telesne energije, izboljšanju prehrane in zagotavljanju potrebnih snovi ter pospeševanju procesov regeneracije prizadetega organa. Glavno načelo prehrane za tuberkulozo je ravnovesje, bolniki pa lahko skoraj vse pojejo. Sledite tem smernicam in lahko hitro in učinkovito okrevate od tuberkuloze.

Prehrana za pljučno tuberkulozo - terapevtska prehrana, dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehrana je pomemben del zdravljenja pljučne tuberkuloze. Med boleznijo oseba izgubi težo, njegova imunost je oslabljena. Prehrana zagotavlja bolniku vsa potrebna hranila, vitamine, minerale. Spoštovanje pravil prehrane bo pripomoglo k hitrejšemu okrevanju, obvladovanju pljučne tuberkuloze.

Vrednost prehrane za tuberkulozo

Terapevtska prehrana za tuberkulozo je namenjena povečanju imunskih sil telesa, obnovi funkcionalnosti organov, pospeševanju regenerativnih procesov in zmanjšanju obremenitve jeter. Pri tem mora bolnikova prehrana vsebovati vitamine A, C, K, B1, B12, ki imajo imunogeni potencial. Pri tuberkulozi se protein hitreje razgradi, zato je dieta namenjena stalni prisotnosti potrebne količine beljakovin v dnevnem meniju bolnika.

Maščobe, zlasti linolna, pospešujejo proces regeneracije tkiv, ki jih je prizadela tuberkuloza. Zato je treba svinjino zaužiti. Enostavni in kompleksni ogljikovi hidrati pri pljučni tuberkulozi pomagajo ohranjati trebušno slinavko v normalnem stanju. Prehrana številka 11 povečuje diurezo, kar prispeva k resorpciji tekočine, ki se nabere v pljučih. Posledično se vnetni postopki postopoma umirijo.

Pravila za napajanje

Glavna prehranska priporočila za pljučno tuberkulozo so zmanjšana na uravnoteženo prehrano. Pravila so naslednja:

1. Vsebnost beljakovin v prehrani bolnika s pljučno tuberkulozo ni manjša od 130 g, maščoba je 100 g, ogljikovi hidrati pa 450 g. Če ima bolnik anemijo, se beljakovine povečajo na 140 g, maščobe pa na 80 g, preprečujejo absorpcijo železa.
2. Kalorična vsebnost hrane - 3600 kcal. V obdobju poslabšanja in počitka - 2700 kcal.
3. Dnevna poraba sadja, zelenjave, sokov, mlečnih izdelkov je potrebna za obnovitev vitamina-mineralne bilance (kalcij, železo, magnezij, kalij).
4. Količina soli v dnevnem obroku je 15 g. Pri eksudativni obliki in bolnikovem resnem stanju je sol minimalna.
5. Sprejemanje ali dodajanje ribjega olja hrani, ki pospeši predelavo.
6. Delna prehrana 5-krat na dan, vsakih 3-4 ure ob istem času.
7. Poraba vode na dan - do 2 litra. Če pride do težav z ledvicami - 1 l.
8. Hrana ne sme biti hladna ali vroča, da ne bi dražila organov prebavnega trakta.
9. Načini kuhanja - kuhanje, parenje, pečenje, cvrtje z malo olja.

Prehrana za pljučno tuberkulozo pri odraslih in otrocih

Tuberkuloza je nalezljiva bolezen, ki jo povzroča mikrob, imenovan Kochova palica, ki prizadene pljuča, pa tudi črevesje, kosti in sklepe. Bolezen se prenaša s kapljicami v zraku in je značilna nastanek žarišč vnetja v prizadetih tkivih. V preteklosti so izbruhi tuberkuloze napredovali med vojnami in zatiranjem, danes pa več kot 10,4 milijona ljudi na svetu iz različnih družbenih slojev trpi zaradi te nalezljive bolezni. Kochova palica je odporna na številna razkužila in ima sposobnost dolgo časa preživeti v posušenem izpljunku, v tleh, na površini kontaminiranih predmetov. Poleg aerogene metode je okužba s tuberkulozo možna tudi prek prehrambenih izdelkov in ob stiku s predmeti, na površini katerih je Kochova palica.

Katera prehrana je predpisana za pljučno tuberkulozo?

Glavni simptomi pljučne tuberkuloze so:

• Slabost;
• Motnje spanja;
• Zmanjšan apetit;
• Izguba teže;
• Omotica;
• Povečano znojenje;
• Otekle bezgavke;
• Povečana telesna temperatura do 37 stopinj;
• Zasoplost;
• Kašelj z izpljunkom;
• Izločanje krvavih prog v izpljunku pri kašlju.

Pogosto je pljučna tuberkuloza povsem po naključju z običajnim prehodom fluorografije. Ena od pomembnih sestavin zdravljenja tuberkuloze je prehrana iz tabele 11, katere cilj je povečanje telesne teže bolnika, zmanjšanje toksičnosti telesa in povečanje odpornosti telesa na bolezen.

Visoko kalorična dieta za bolnike s tuberkulozo je sestavni del zdravljenja. Pravilna, uravnotežena prehrana z dieto pomaga obnoviti poškodovana tkiva v telesu, normalizira presnovo, obogati telo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali. Sledite prehrani Tabela 11 je potrebna do popolnega okrevanja.

Bistvo prehrane za pljučno tuberkulozo pri odraslih

Prehrana za tuberkulozo Tabela 11 po Pevznerju se odlikuje po uravnoteženi prehrani. V dnevni prehrani bolnika s tuberkulozo morajo biti obvezno prisotni proizvodi, ki vsebujejo vitamine C 180 mg (limone, kivi, pomaranče, čebulo), 5 mg (korenje, buče, marelice, špinača) in B 4 mg (oreški, stročnice, žita).. Pri pomanjkanju teh vitaminov se bolniku predpiše tudi zaužitje ali injiciranje.

Hranila za pljučno tuberkulozo je treba okrepiti, vendar ne pretirano, zlasti za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo. V povprečju mora biti dnevni vnos kalorij v prehrani 2800-3500 Kcal. V tem primeru mora biti vnos kalorij manjši. Okrepljeno pitje ni priporočljivo, dovolj je 1 liter vode brez plina na dan. Ko zabuhlost zmanjša količino soli, porabljene na 6 gramov na dan ali jo popolnoma izključite iz prehrane. Z drisko, bruhanjem, slabostjo se poveča količina porabljene soli na dan.

Proteinska prehrana za tuberkulozo je preprosto potrebna za zdravljenje nalezljivih bolezni. V telesu bolnika je okrepljena razgradnja beljakovin kot pri zdravi osebi. V meniju prehrane je treba vključiti proizvode, ki vsebujejo beljakovine: pusto meso, perutnina, ribe, mlečni in mlečni izdelki, jajca. Glede na telesno težo in starost, je prikazana dnevna količina beljakovin za odraslo osebo 100-120 gramov na dan.

Prehrana za zdravljenje pljučne tuberkuloze mora vsebovati dovolj maščob in ogljikovih hidratov. Količina maščobe v prehrani ne sme preseči norme, odvisno od spola, starosti, teže osebe. V povprečju je povprečni dnevni vnos maščob v prehrani 80-120 gramov, medtem ko naj bi jih tretjina v prehrani padla na rastlinska olja, preostanek pa na lahko prebavljive maščobe (smetana, kisla smetana, maslo).

Količina ogljikovih hidratov v prehrani, kadar prehrana Tabela 11, v povprečju, mora biti 400-500 gramov. Velik delež porabljenih ogljikovih hidratov mora biti v zelenjavi in ​​sadju, in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (žita, moka in pekarski izdelki, sladkarije) morajo biti manjši.

Prehrana Tabela 11 za črevesno tuberkulozo, zlasti v akutni obliki, vključuje uživanje hrane izključno v kuhani in naribani obliki. Prehrana za tuberkulozo sklepov in kosti mora vsebovati visoko vsebnost kalcijevih soli in vitaminov.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehrana Tabela 11 za živila, odobrena za pljučno tuberkulozo:

• Meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, govedina, kunčje meso);
• Piščančja maščoba (piščanec, puran);
• Jajca (največ 2 kosa na dan);
• Mlečni in mlečni izdelki (skuta, mleko, kisla smetana, kefir);
• Drobljenec in žita (ajda, oves, riž, pshenka, zdrob);
• Testenine;
• Zelenjava;
• Stročnice;
• Sadje in jagode;
• Kruh (rž, siva, pšenica);
• Buns;
• Kozice, olje sleda;
• Klobasa, šunka;
• Sir in maslo iz sira;
• Rastlinsko olje;
• Maslo;
• Jam, med;
• Sladkor, sol.

Od pijač v prehrani priporočamo tabelo 11: bujne boke, sadne pijače, sadni in zelenjavni sok.

Prehrana Tabela 11 za pljučno tuberkulozo - prepovedana živila:

• Maščobno meso (svinjina, jagnjetina);
• Svinjina, govedina in ovčje maščobe;
• Debele ptice (gosi, raca);
• Mastna riba;
• Maščobne in začinjene omake;
• Torte z visoko vsebnostjo kreme iz kreme in masla;
• Alkoholne pijače.

Medicinska prehrana za pljučno tuberkulozo ne omejuje števila obrokov. Prehrana s prehrano Tabela 11 je lahko neomejeno število krat na dan, glavna stvar - skladnost z navedenimi normami beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani, kot tudi dnevne kalorije, ki se izračunajo individualno, odvisno od spola, starosti, teže in stopnje vadbe. V intervalih med obroki s prehrano Tabela 11 je priporočljivo piti čisto vodo brez plina, ne več kot 1 l na dan, kot tudi sveže sokove, decoctions iz zelišč in jagod.

Prehrana za pljučno tuberkulozo - vzorčni meni za teden (zajtrk, kosilo, malica, večerja):

Ponedeljek:

• Omlet iz 2 jajc. Maslo sendvič;
• Borscht 2 rezini rženega kruha. Pečen piščančji file. Solata iz zelja;
• Kozarec kefirja;
• Sir s kislo smetano. Kivi.

Torek:

• Ovsena kaša z mlekom. Bun;
• Piščančja juha s koščki mesa. 2 rezini kruha. Mleta solata iz korenja;
• Kozarec mleka;
• Pire krompir. Mesne klobase iz teletine. Grška solata.

Sreda:

• Zdrob z jagodami;
• Juha iz pese Kotleti za goveje meso. Zelena solata;
• Kozarec jogurta;
• Špageti z morskimi sadeži. Cezar salata s piščancem.

Četrtek:

• Ajdova kaša z mlekom. Jabolko;
• Zelena juha. Kuhani puranji file. Solata iz kumare in paradižnika;
• Sir sendvič;
• Pečeni krapi. Vinaigrette.

Petek:

• Mlečna juha z rezanci. Hruška;
• Piščančja kremna juha. Špageti s sirom. Raketna solata;
• Kozarec mleka;
• Ajda Parjeni telečji rezanci. Solata "Brush".

Sobota:

• Riževa kaša z mlekom in rozinami;
• Broth. Zelenjavna obara. Pečen piščančji file;
• Kozarec kefirja. Bun;
• Pečen zapečenec s krompirjem, brokoli in špinačo.

Nedelja:

• Umešana jajca iz dveh jajc. Sendvič za šunko;
• Juha s mesnimi kroglicami. 2 kosa pšeničnega kruha. Pečena bolgarska paprika;
• Kozarec paradižnikovega soka;
• Cheesecakes z rozinami in kislo smetano.

Prehrana za pljučno tuberkulozo pri otrocih

Tuberkuloza pri otrocih je zaznana po Mantoux testu, ki ga opravijo v polikliniki, vrtcih, šolah. Prej ko je bila odkrita Kochova palica, lažje je zdraviti in preprečevati nadaljnji razvoj nalezljive bolezni. Prehrana za otroke s tuberkulozo igra ključno vlogo pri okrevanju.

Prehrana za tuberkulozo pri otrocih mora biti uravnotežena in hranljiva. Thin otroci so prikazani v prehrani Tabela 11 povečanje dnevne prehrane za 20-25%. Z normalno telesno maso se dnevna vsebnost kalorij v prehrani otroka ne sme povečati.

Stopnja dnevne kalorične diete pri otrocih s tuberkulozo:

• 4-6 let = 2000 kcal;
• 8-12 let = 3000 kcal;
• 14-17 let = 4000 Kcal.

Prehrana Tabela 11 za otroke zagotavlja raznoliko prehrano. V meniju morajo biti: meso, ribe, jajca, mlečni in mlečni izdelki, testenine, kruh, sveža zelenjava in sadje. Otroku s tuberkulozo je treba vsak dan, celo leto, dati ribje olje, vključno s kapsulami. Poleg tega je priporočljivo, da otroci pri dieti uživajo vitaminske in mineralne komplekse za dopolnitev vitaminov, mineralov in elementov v sledovih v telesu.

Prehrana za pljučno tuberkulozo pri otrocih - vzorčni meni za en dan (zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, večerja):

• Kaša iz zdroba. Orange;
• Piščančja juha Pire krompir. Piščančje mesne kroglice. Mleta solata iz korenja;
• Steklo mleka. Piškotki;
• Testenine. Ribe. Solata iz zelja.

Med obroki lahko otrokom pijete sokove (zelenjavo, sadje), tinkture in decoctions iz zelišč, jagodičja. Sladkor lahko dodamo pijačam, vendar v razumnih količinah. V primeru nabrekanja je potrebno zmanjšati količino soli in tekočine, porabljene na dan.

Tradicionalni recepti za tuberkulozo

Poleg prehrane tabele 11 pri zdravljenju tuberkuloze, lahko dodatno sprejmejo infuzije in decoctions, ki so splošno znani v tradicionalni medicini. Ponujamo vam nekaj priljubljenih receptov za tuberkulozo, ki jih lahko sprejmemo in dopolnimo s terapevtsko dieto. Tabela 11.

Infuzija breze brsti

Infuzija breze brsti

Sestavine:

• Breze brsti 1 žlica.
• Voda 2 skodelici.

Metoda priprave:

1. Nalijte žlico breze z dvema kozarcema vode pri sobni temperaturi.
2. Vztrajajte, dokler voda ne postane konjakove barve.
3. Vzemite 1 žlico infuzije pred obrokom 3-krat na dan do popolnega okrevanja.

Odvarka knotweeda

Sestavine:

Metoda priprave:

1. Žlička knotweed nalijte kozarec vrele vode.
2. 10 minut kuhamo v vodni kopeli.
3. Vpijajte dve uri, nato sevajte.
4. Bodite decoction 1 žlica 3-4 krat na dan pol ure pred obroki.

Odkošč od ovsa v mleku

Odkošč od ovsa v mleku

Sestavine:

Metoda priprave:

1. Nalijte ovs v posodo, vlijte mleko tako, da ostane 2 cm do roba.
2. Pokrijte lonec in pecite v ogreti pečici za 180 stopinj.
3. Pečemo, dokler popolnoma ne skuhamo ovsa. Po potrebi je treba dodati mleko.
4. Napolnite decoction. Vzemite decoction ovsa 50 ml trikrat na dan 30 minut pred obroki.

Tinktura medunitsy

Sestavine:

Metoda priprave:

1. 4 žlice suhega medu moke vlijemo 400 ml vrele vode.
2. Posodo ovijte s toplo odejo ali odejo, pustite stati 2 uri, nato seva.
3. Vzemite 30 minut pred obroki za pol skodelice tinkture 3-4 krat na dan.

Medicinska prehrana za tuberkulozo

Tuberkuloza je pretežno kronična okužba, pri kateri so najbolj pogosto prizadeta pljuča. Manj pogosta je tuberkuloza grla, črevesja, ledvic, kosti in sklepov ter kože.

V primeru tuberkuloze je problem popolne, patogenetsko uravnotežene prehrane, tako pri zdravljenju bolezni kot v fazi rehabilitacije, najpomembnejši. Bolezen ima kronični, ponavljajoči se potek, zato vedno obstaja nevarnost, da se proces ponovno aktivira.

Naravo prehranske terapije bolnikov s tuberkulozo določata predvsem posebnost poteka tuberkuloznega procesa, stopnja bolezni in splošno stanje pacienta ter zapleti drugih organov.

Glavni cilji klinične prehrane za pljučno tuberkulozo so:

1. Oskrba telesa z ustrezno prehrano v smislu razgradnje beljakovin, katabolizma maščob in ogljikovih hidratov, povečane porabe vitaminov in mineralov.
2. Povečajte odpornost telesa na okužbe in zastrupitev.
3. Normalizacija presnove.
4. Prispevati k obnovi tkiv, ki jih je okužila tuberkuloza.

Za opravljanje teh nalog je potrebno uvesti povečano količino beljakovin (ne manj kot 120-140 g) z živili, katerih poraba pri bolnikih s tuberkulozo se poveča. Priporočeni so zelo prebavljivi proteinski proizvodi (mleko, ribe, jajca, meso).

Količina maščobe mora biti v okviru fiziološke norme (100-120 g). Maščobe je treba dati lahko prebavljive, bogata z vitaminom A (maslo, smetana, kisla smetana), približno tretjina - v obliki rastlinskih maščob. Količina ogljikovih hidratov je v okviru fiziološke norme (450-500 g).

V primerih, ko pride do kršitve presnove ogljikovih hidratov, alergije telesa (alergijske diateze, bronhialne astme, kroničnega ekcema), prekomerne telesne teže, morajo bolniki omejiti porabo ogljikovih hidratov na 300-400 g, predvsem zaradi lahko prebavljivega (sladkor, med, džem). sirup).

Z poslabšanjem tuberkuloznega procesa lahko pride do povečanega sproščanja mineralnih soli (kalcija, kalija, fosforja, natrijevega klorida), zato se uvajajo izdelki, bogati z njimi (mleko, sir, skuta, jajca, fige, suhe marelice, rozine, meso in ribji izdelki, oreški).

Ko eksudativni plevritis, transudat, tuberkulozni meningitis, s povečanjem izločkov v bronhih, poškodbo ledvic, ki vodi do edema, je predpisana hipo-natrijeva dieta, to je hrana pripravljena brez dodatka kuhinjske soli.

Ta prehrana prispeva k povečani diurezi, resorpciji tekočine, ki se nabere v votlinah, slabšanju vnetnega procesa. Tekočina se daje v količini 900-1000 ml. Z veliko izgubo krvi, ponavljajočim bruhanjem, drisko, prekomernim potenjem, se količina soli poveča na 15 g / dan.

Energetska vrednost prehrane je odvisna od značilnosti poteka bolezni, telesne teže in s tem povezanih bolezni. Pri poslabšanju tuberkuloze in počitka na postelji je dovolj 2500-2600 kcal / dan. Pri polpenzionskem načinu - 2700 kcal; z remisijo poslabšanja - 3000-3400 kcal.

S pljučno tuberkulozo s kroničnim potekom, še posebej pri mladih, je priporočljivo, da visoko kalorično hrano - 3600 kcal. Hranljiva prehrana ni koristna. Hitro in veliko povečanje telesne teže se morda ne bo izboljšalo, ampak bo poslabšalo bolnikovo stanje.

Dietetska terapija bolnikov s tuberkulozo je namenjena povečanju obrambe telesa. Bolniki potrebujejo vitaminsko terapijo (C, A in skupino B). Bolniki morajo jesti vsake 3 ure v majhnih količinah. Količina maščobe je omejena.

Priporočljivo je, da jemljete moko, meso, med, rozine, bogate z minerali. Z pojavom edema je količina soli omejena. Jedi, ki jih uporabljajo bolniki, morajo biti ločene. Črevesno tuberkulozo zaradi oslabljene absorpcije beljakovin, vitaminov, kalcija in železa spremlja pomanjkanje teh snovi v telesu bolnika.

Dietna terapija je namenjena njihovemu dokončanju. Poleg tega kronična tuberkulozna zastrupitev praviloma moti delovanje prebavnih organov, zato je treba v prehrano vključiti lahko prebavljiva živila in ohraniti delno prehrano z izjemo ocvrte hrane. Jesti hrano je treba piti, v majhnih porcijah, 5-6-krat na dan. Ostre, ocvrte in težko prebavljive jedi so izključene iz prehrane.

Tako so lahko glavna načela terapevtske prehrane bolnikov s tuberkulozo:

1. Živilska ureditev mora biti raznolika in po svoji kemijski sestavi ter energetski vrednosti - primerna dinamiki procesa tuberkuloze in splošnemu stanju telesa.

2. Strogi režimi in omejene prehrane je mogoče predpisati le za kratek čas (z zapletom in poslabšanjem bolezni).

3. V vseh fazah zdravljenja (bolnišnična, sanatorijska, ambulantna) je treba prehrano razlikovati glede na naravo in stopnjo tuberkuloznega procesa, stanje prebavnih organov, prisotnost zapletov in sočasne bolezni.

Prehrana za tuberkulozo

V medicinskih ustanovah se tuberkuloza tradicionalno uporablja dieta številka 11. Trenutno je v skladu s sistemom standardne osnovne prehrane in s to boleznijo priporočljiva možnost prehrane s povečano količino beljakovin (prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin).

Značilna prehrana s povečano količino beljakovin (prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin). Omejite sol (6-8 g / dan), kemične in mehanske dražljaje želodca, žolčevodov. Pri predpisovanju prehrane bolnikom s sladkorno boleznijo se izvzamejo rafinirani ogljikovi hidrati (sladkor). Jedi se skuhajo na parni, dušeni, pečeni, napeti in neobdelani obliki. Temperatura hrane - 15-65 ° C.

Prosta tekočina - 1,5-2 litra. Prehranski ritem je deljen, 4-6 krat na dan.

Kemična sestava: beljakovine - 110-120 (od tega živali - 45-50 g), maščobe - 80-90 g (zelenjava - 30 g), ogljikovi hidrati - 250-300 (monosaharidi - 30-40 g). Energetska intenzivnost prehrane - 2080-2690 kcal.

Indikacije za imenovanje prehrane številka 11 je pljučna tuberkuloza, kosti, bezgavke, sklepi. Različice prehrane št. 11 so bile razvite ob upoštevanju lokalizacije in narave tuberkuloznega procesa, stanja prebavnih organov in prisotnosti zapletov.

Prva različica prehrane številka 11

Prva različica prehrane številka 11 je predpisana bolnikom z zmanjšano reaktivno sposobnostjo telesa, splošno hipostenijo, subfebrilno telesno temperaturo in počasnim potekom bolezni.

Kemična sestava prehrane: beljakovine 100-110 g, maščobe 90 g, ogljikovi hidrati 350 g, energetska vrednost 2700-2800 kcal. Vsebnost askorbinske kisline je do 300 mg, vitamin B1 5 mg (ob upoštevanju pripravkov teh vitaminov). Kulinarična obdelava navadna. Prehrana delna (5-6-krat na dan).

Druga različica prehrane številka 11

Druga različica prehrane št. 11 je predpisana bolnikom med poslabšanjem procesa, z izrazitim razpadom tkiva, pomembnimi vnetnimi dogodki, ki se pojavijo z visoko vročino in izčrpanostjo.

Kemična sestava prehrane: beljakovine 120 g, maščoba 100 g, ogljikovi hidrati 400 g. Energetska vrednost 3000 kcal.

Zaradi hude zastrupitve, zmanjšanja oksidativnih procesov v telesu je potrebno uvesti presežek askorbinske kisline. Preostali vitamini se priporočajo v fiziološki normi. Kalcij do 1200 mg / dan, sol 8 g. Priporočljivo je uvesti veliko število različnih pijač, surovih sokov, zelenjave, sadja, bogatih z minerali in vitamini.

V obdobju poslabšanja procesa pri bolnikih z zmanjšanim apetitom, pogosto pride do kršitev prebavil, ki jih je treba upoštevati pri pripravi diete. Vsa hrana je kuhana v obrabi. Prehrana delna, vsakih 2-3 ure

Seznam priporočenih izdelkov in jedi. Kruh in pekarski izdelki: beli kruh, krekerji, krušni piškoti, piškoti.

Juhe: pureed v mesni juhi.

Mesne in ribje jedi: govedina, teletina, piščanec, puran v obliki mesnih kroglic, sufle, paštete: sveže rečne ribe v kuhani obliki.

Mleko, mlečni izdelki in jedi iz njih: mleko, jogurt, kefir, kisla smetana, sir, kisla skuta, skuta v prahu.

Jedi iz jajc: omleti, cela mehka kuhana jajca.

Jedi in priloge zelenjave: zelenjava v kuhani in otrli obliki (izključeno zelje).

Jedi in priloge iz žitaric: žita z mlekom (ovsena kaša, ajda, riž, zdrob).
Sladke jedi: polžki, pene, želeji, kompot pire. Sokovi iz sadja in jagodičja, juhe, črni ribez. Maščobe: maslo in zelenjava.

Tretja različica prehrane številka 11

Tretja različica prehranske številke 11 je predpisana za eksudativne pojave. Hrana se pripravi brez dodajanja kuhinjske soli.

Kemična sestava prehrane: beljakovine 100-110 g, maščoba 100 g, ogljikovi hidrati 300-350 g. Energetska vrednost 2700 kcal. Vsebnost kalcija ne manj kot 2000 mg. Količina tekočine je omejena na 800-1000 ml.

Prehrana bolnikov s tuberkulozo s spremljajočimi spremembami v prebavnih organih je treba nujno ustrezno popraviti.